沖縄料理スーチカー
ぴあららん @cook_40015498
スーチカーは沖縄の豚肉の塩漬けです。
沖縄に行ってとても気に入ったので、家で作ってみました。
沖縄では豚の三枚肉を使っていますが、こちらではバラ肉を使いました。
お酒の好きな方は、沖縄の泡盛と一緒にいかが？
沖縄料理スーチカー
スーチカーは沖縄の豚肉の塩漬けです。
沖縄に行ってとても気に入ったので、家で作ってみました。
沖縄では豚の三枚肉を使っていますが、こちらではバラ肉を使いました。
お酒の好きな方は、沖縄の泡盛と一緒にいかが？
作り方
- 1
豚肉をブロックのままたっぷりの塩を全体につけます（肉が塩でかくれる位）。
冷蔵庫で３日か４日くらいそのまま漬けておきます。 - 2
塩漬けした豚肉を洗い、塩を落します。たっぷりのお湯でゆでます（塩抜き）。途中何度か水を替えて、１時間ほどかけて塩抜きします。（私の経験から１時間以上ゆでた方がよさそう）
- 3
さましたスーチカーをスライスし、フライパンで焼いてキャベツなどの野菜と一緒にいただきます。
さっと焼くのも良し。カリっと焼くのも良し。 - 4
スライスしたスーチカーは、多ければ冷凍しておけば、いつでも好きなときにたべられます！
コツ・ポイント
スーチカーはインターネットを幾つか検索したものを参考にしました。作り方がおかしいかなと思った沖縄の方、ごめんなさい。これを使ったアレンジ料理がおすすめです！是非見て下さい。
似たレシピ
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沖縄料理＊スーチカー（豚の塩漬け） 沖縄料理＊スーチカー（豚の塩漬け）
沖縄に行ったときに、気に入ったスーチカーを作ってみました。お酒にもご飯にも合う時間はかかるけど手間はかからない一品です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17338787
