牛乳パックの１面の両端２cm残してきり取り箱にし、中にオーブン用ペーパーを敷いて、アルミホイルで包む。

ボールに卵、卵黄、はちみつを入れ湯せんにかけて、泡立て器で混ぜる。混ざったら湯せんからはずし、のの字が書けるくらいまで泡立てる。

２にレモン汁を入れ混ぜたら、強力粉を振るい入れ、ゴムべらで下から持ち上げるように混ぜる。

人肌よりちょっと熱めに温めた牛乳をゴムべらにあてながら入れ、３の要領で混ぜる。

牛乳パックに生地をゆっくり流し入れて１６０度で３０分焼く。
竹串をさして何もていてこなければOK!
さかさにしてさます。