ミニねぎは、薄く小口切りにして、鶏ひき肉とごま油、しょうゆ、塩、片栗粉とよく混ぜる。

１を、軸をとった生しいたけに詰めて、アルミホイルをしいたオーブントースターで、10分焼く。
＊をあわせたものを絡める。

＜鶏団子汁＞大根と人参と２のしいたけの軸（いしずきをとったもの）を短冊に切って味噌汁を作って、残っている鶏団子の種を、スプーンですくって落としていく。