冷めても美味しい ＜豚のショウガ焼き_*＞

肉に小麦粉軽くまぶす。
（余分な粉は払い落とす）

ショウガ汁～片栗粉までの合わせ調味材でタレを作っておく。

（フッ素樹脂加工）フライパンに油をひかずに肉を入れ（肉のもつ脂で）、強火３分以内で両面に軽く焦げ色をつける。
・・・加熱時間は手際よく短時間で。

フライパンから肉を取り出し、【1】で作ったタレを少し煮詰める。

【2】で焼いた肉を戻して、タレとからめる。

肉に照りが出たら出来上がり。
器にレタスを敷いて盛りつける。