作り方
- 1
油を敷いたフライパンにみじん切りにしたニンニク、カピを入れユックリ弱火で炒めて香りを引き出す。
- 2
その間に好みの固さで目玉焼きを作る。
- 3
１のフライパンにご飯と微塵切りにしたねぎ,唐辛子を加えてよく炒め、ナンプラーで味を決め、お皿に盛って目玉焼きを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
本場のチャーハンには干しえびが入っているのだけど、旦那さんが苦手なので省略。あと、ねぎではなくて、あれば香菜を入れると一層本場の味に近付きます。本場のチャーハンには干しえびが入っているのだけど、旦那さんが苦手なので省略。
あと、ねぎではなくて、あれば香菜を入れると一層本場の味に近付きます。カピ
は種類によってとっても塩辛いものがあるので、味をみてからナンプラーを入れ
て下さい。
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