大根とゴボウの中華スープ
ゴボウの香りと、ごま油の香りが意外にマッチ！ちょっと添えたい一品です♪
このレシピの生い立ち
ふと思い立って。。。（笑）
作り方
- 1
大根は皮を剥き、５ミリくらいの千切りにする。
ゴボウは皮を剥き、水にさらしたあと、５ミリくらいの斜め切りにする。
ネギは白髪ネギを作り水にさらしておく。 - 2
鍋にごま油をしき、よく熱したあと、ゴボウ、大根の順に入れて弱火で炒める。
- 3
水を入れ、約２０～３０分煮込む。
- 4
ゴボウと大根が柔らかくなったら、鶏がらスープの素を入れ、塩で味を調え、５分程度煮込む。
- 5
器に盛り、白髪ネギを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
ごま油で、じっくりゆっくり焦がさないように炒めましょう！
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