作り方
- 1
皮と芯を除いたりんごを1cm弱の角切りにして耐熱容器に入れる。砂糖とレモン汁を振り掛けて10分ぐらい置いてから、ラップをして電子レンジに4分ほどかける。10分ほど放置させる。取り出してラム酒をかけて簡単に混ぜてから、ラップをせず2分ほどレンジへ。冷ます。
- 2
パン生地用の材料で生地を作り、1次醗酵・ベンチタイムをとる。（詳しくは他の方のを参考にしてください）
- 3
休ませた生地を麺棒で25×30cmぐらいに伸ばす。奥のほうを5cmぐらい空けて、手前のほうに1のりんご煮を乗せる。（水分が多すぎる場合は水分を切って。）
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- 4
手前からそっと巻いていく。最後は向こうの端の生地を引っ張るようにしてとじる。綴じ目を下にしておいて、7等分に切る。切ったものを写真のようにケーキ型に並べる。（りんごを生地の押し込むようにすると良い。※型の底にクッキーシートを敷いておく。
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- 5
30分ほど醗酵させる。（写真は醗酵後の状態。）とき卵を表面に塗って、あらかじめ180C/390Fに温めておいたオーブンに入れ、25分ほど焼く。焼きあがったらすぐに型から出して網の上に乗せて冷ます。
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- 6
1ブロックづつちぎって食べてください。
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コツ・ポイント
シナモンが好きな方はりんご煮にシナモンを加えてください。
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みんとれもねーど -
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♪♪りんごのケーキ～混ぜて焼くだけ～♪♪ ♪♪りんごのケーキ～混ぜて焼くだけ～♪♪
リンゴを頂いたのですが、季節柄傷みやすいので、生で食べるよりとケーキに混ぜ込んでみました。水分の多いリンゴですが、少しの砂糖と火にかけているので、ベチョっとした感じはなくしっとりしたケーキで美味しいですよ♪にんじんケーキと同じくどんどん混ぜて焼くだけです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17350685
