春が旬のうどを使った簡単和え物です。うどは千切りにしてきんぴらにしてもおいしいですよ。
うどは皮をむき、1,5～2cm角に切り、水にさらす。
お湯を沸かし、うどを5分くらいゆでる。
酢みそを作り、水気を切って冷ましたうどを和える。
♡yuki
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