そらまめはさやから出し、おしりに切込みを入れる。にんにくはみじん切りに。エビ（冷凍）はボールに入れ、熱湯をかけ解凍し、ざるに揚げる。

鍋にタップリのお湯を沸かし、塩を一掴み入れ、そらまめを取っ手付のざるに入れて、ゆでる。ゆであがったらざるごと上げ、皮をむく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、火にかける。香りが出てきたら、エビをいれ、白ワインで少し蒸す。その後、そらまめを入れ、強めに塩こしょうする。同時にスパゲッティもゆではじめる。

スパゲッティがゆであがったら、そらまめとエビのフライパンに入れ、炒めあわせる。ゆで汁をお玉1杯弱入れるとよく馴染む。塩で味を調節する。