各種麻婆。
オプティー @cook_40016272
マーボー豆腐、茄子、ついでに回鍋肉も全て一緒にしてみました。はい、いつもの”やっつけ料理”です。。笑
このレシピの生い立ち
ホントにやっつけなんです。。苦笑 全て余り物。あっ、厚揚げは「何かに使える！」と、買っておいたサラのものですけど。。肉味噌も数日前に作っておいたものを冷凍しておいたものでして。。そんなのばっかだ。笑
各種麻婆。
マーボー豆腐、茄子、ついでに回鍋肉も全て一緒にしてみました。はい、いつもの”やっつけ料理”です。。笑
このレシピの生い立ち
ホントにやっつけなんです。。苦笑 全て余り物。あっ、厚揚げは「何かに使える！」と、買っておいたサラのものですけど。。肉味噌も数日前に作っておいたものを冷凍しておいたものでして。。そんなのばっかだ。笑
作り方
- 1
上の分量はあくまでうちの場合ですので、お好きに変えてくださいね。なんなら”肉味噌”なんて書いてますが、ほとんど肉残って無し、、厚揚げをつぶして混ぜ、肉っぽく見せたりなんかしてます。。汗
- 2
厚揚げは真ん中をくり抜いて、グリルでこんがりと焼く。（中身は別の料理に使うも良し、混ぜ込むも良しです。）
- 3
厚揚げが温まってきたら、適当な大きさに切ったキャベツと茄子をくり抜いた部分に入れ、更にこんがりと焼く。
- 4
焼けたらお皿に取り、温めた肉味噌を掛けてできあがり。
お好みで一味・七味唐辛子や胡麻をふりかけても。
コツ・ポイント
途中までは色味が出てて綺麗だったけど、肉味噌を掛けたら、一気に地味・・（当たり前） ということで、人参の皮をあしらってみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17354106
