テキトウ・ダブルコーンパン
baritalia @cook_40014653
コーンの甘味がうれしいパンです。
このレシピの生い立ち
ジョアンのコーンパンみたいなのをつくりたかったけど、やっぱり混ぜものがしたくなりこんなのになりました。
テキトウ・ダブルコーンパン
コーンの甘味がうれしいパンです。
このレシピの生い立ち
ジョアンのコーンパンみたいなのをつくりたかったけど、やっぱり混ぜものがしたくなりこんなのになりました。
作り方
- 1
粉類を全部よく混ぜ合わせる。
- 2
水分を加減しながら徐々に足しながら手につかなくなり、膜ができるまで捏ねる。膜ができたらバターを混ぜなめらかになるまでさらに捏ねる。
- 3
コーンを混ぜ込む。水が良く切れてないとベタベタになるので事前にきっておくこと。
- 4
2倍になるまで暖かいところで放置。
- 5
2倍になったらガス抜きをして、分割、ベンチタイム。
- 6
好みの形に成型し、また2倍になるまで2次発酵。
- 7
オーブンを200度に暖め20分、180度にして10分焼く
コツ・ポイント
コショウを多目にいれるとおいしいです。
ドライハーブ類をすこしいれてもいいかもしれません。
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