アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを落とし、手で裂き、えのきは長さを半分に切る。お湯でさっと茹でる。
- 2
フライパンで軽く煎ったごまをすり鉢で擂り、そこへだし汁、味噌、砂糖を入れよく伸ばす。
- 3
2にきのこ類を水気を切って入れ、和える。冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ☆
コツ・ポイント
スーパーで売っている普通のいりごまですが、ちょっと火にあぶってすり鉢で擂ると風味が全然違います。
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