夏の焼きナス・サッパリ生姜醤油
mahalo-deri @cook_40018736
ナスのおいしい夏。我が家ではソーメンやざるそばを頂くときに、この焼きナスを添えます。生姜とおかかの薫り高い食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
うちの母のレシピです。簡単なのに食卓を華やかにするのはナスの鮮やかな色と香りです。
夏の焼きナス・サッパリ生姜醤油
ナスのおいしい夏。我が家ではソーメンやざるそばを頂くときに、この焼きナスを添えます。生姜とおかかの薫り高い食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
うちの母のレシピです。簡単なのに食卓を華やかにするのはナスの鮮やかな色と香りです。
作り方
- 1
ナスは縦に切り２つにします。切り口を下にして、皮の面にタンザクのように４箇所切り込みを入れます。
- 2
油を熱したフライパンでナスをソテーします。足りないようなら油を足してください。
- 3
ナスに火が通ったら、火を弱めて生姜・長ネギを加え香りが立ったらしょうゆで味付けし火からおろす。おかか・あさつきをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
油を控えめにしたいときはナスをレンジで１分蒸しておくか、軽くゆでておくと油を吸収しにくくなります。（ちょっとぺたっとしてしまうけど）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17359707
