ポルチーニ茸とパンチェッタのパスタ
jardin @cook_40018840
オリーブオイルだけで仕上げた手抜きパスタ。分量も適当で作れる。
このレシピの生い立ち
良いオリーブオイルが手に入ったし、とりあえずポルチーニ茸を使いたかったので適当に作った。
ポルチーニ茸とパンチェッタのパスタ
オリーブオイルだけで仕上げた手抜きパスタ。分量も適当で作れる。
このレシピの生い立ち
良いオリーブオイルが手に入ったし、とりあえずポルチーニ茸を使いたかったので適当に作った。
作り方
- 1
乾燥ポルチーニ茸を水につけてもどす。他の材料を食べやすい大きさに切る。
-
- 2
パスタを茹でている間に、玉ねぎを炒める。次にパンチェッタ、マッシュルーム、ポルチーニ茸、青菜を炒める。塩・胡椒で味をつける。乾燥ポルチーニ茸をもどすために使った水とオリーブオイルを加えてソースを作る。
- 3
パスタにソースをからめ、好みでチーズ、トマトなどを添える。イタリアンパセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
オリーブオイルの味が決め手なので、なるべく良質で新鮮なオリーブオイルを使う。
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