さんまの梅煮
わっふる @cook_40018025
さんまを梅干で煮るので、適度に油が抜けてさっぱり＆おいしいです。ご飯のおかずに、お酒のお供にぜひどうぞ！！梅干もたべられるよ。
このレシピの生い立ち
さんまが安かったので大量買いしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭と尾を落とし、はらわたをとります。１本を３等分に筒切りにします。
ごぼうは皮をそいで、斜め切りして、あく抜き。
しょうが１かけも細切りにします。 - 2
鍋に水気を切ったごぼうを入れ、その上にさんまを並べ、梅干、しょうがも入れます。
水をひたひたまで入れ、煮たてます。 - 3
鍋が煮たってきたら、醤油と砂糖、酒を入れ弱火で２０～３０分ほど煮て出来あがり。
（さんまはすぐ煮えるので、ごぼうの固さを、みてください。）
コツ・ポイント
梅干の塩分で醤油の量をかげんしてね。私は薄味目なので、日保ちさせたい方は塩分を強めにして下さい。圧力鍋だと骨も柔らかくなります。
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