ゆで豚のオイスターソースあえ

干ししいたけは戻して、石づきを落とし、１cm幅に切る。にらは２cm幅に切る。

熱湯にしいたけを入れてさっとゆで、ざるですくいだし、あとのお湯ににらを入れて１分程度ですくい出す。さらに、ぶた肉をほぐしいれてゆで、火が通ったら水にとり、水気をふいて一口大に切る。

◎の材料を混ぜ合わせて、２の材料をあえる。