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アサリとトマトのスパ!-レシピのメイン写真

アサリとトマトのスパ!

Mr.K
Mr.K @cook_40019380

手軽に作れておいしい!食べれば元気が出る。
このレシピの生い立ち
『ボンゴレ』を作るつもりが、あれやこれや適当にやっていくうちに出来た一品。それなりに良し?(ジツは白ワインが無かったんです…

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このレシピの生い立ち
『ボンゴレ』を作るつもりが、あれやこれや適当にやっていくうちに出来た一品。それなりに良し?(ジツは白ワインが無かったんです…

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手軽に作れておいしい!食べれば元気が出る。
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『ボンゴレ』を作るつもりが、あれやこれや適当にやっていくうちに出来た一品。それなりに良し?(ジツは白ワインが無かったんです…

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材料

2人分
  1. スパゲティー 300グラム
  2. 缶詰トマト(カット) 1缶
  3. アサリむき身(ボイル) 1パック(100グラム前後)
  4. ニンニク 1かけ
  5. 鷹の爪(トウガラシ) 1本
  6. あらびき黒コショウ 適量
  7. 乾燥バジル 適量
  8. 塩 適量
  9. オリーブオイル 適量
  10. スープの素(固形) 半個以下
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作り方

  1. 1

     パスタを茹でる。
     パスタ鍋(無ければなるべく大きい鍋)で、多量のお湯を沸かす。この時、塩加減は海水より少し薄い程度(汗ぐらい?)に。茹で時間は、それぞれの説明を参照のこと。

  2. 2

     パスタを茹でている間に、アサリのむき身(ボイル)にあらびき胡椒をふっておく(ふり過ぎには気をつけて)。ニンニクを薄くスライスし、鷹の爪は種をとって輪切りにする。

  3. 3

     茹で上がったパスタ(少し固めが良い)をザルに取り、よく水気を切ったらオリーブ油で和える。(麺の外側に、油の膜を作るイメージで)

  4. 4

     フライパンを火にかけ、十分熱したらオリーブ油を多めに引く。〈2〉のニンニクと鷹の爪を入れる。(油で炒める、と言うより揚げる感じ)

  5. 5

     ニンニクがきつね色になったら(結構早いです)鷹の爪と一緒に小皿へ取り出す。フライパンはそのままで、次はアサリを軽く炒める(固くならない程度)。

  6. 6

     〈5〉へ缶詰トマトを加え、軽く混ぜ合わせた後、固形スープ(半個以下)を指で潰しながら全体にふり、よく混ぜる。皿に盛ったパスタにかけて、バジルと小皿に取ってあったニンニクを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

私はコンロが一口しかないので、パスタから先に茹でています。手早く、パッパッと作っちゃうのがコツ。手順4、5、6をいかに手際よく行うかでしょうね。

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Mr.K
Mr.K @cook_40019380
2003/12/05 17:19に公開
広島は三宅の某大学に通う学生。真面目でいい加減、理屈っぽくて感情的。好奇心旺盛、多趣味(料理、自転車、音楽、釣り、文学、etc.)。
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