アプリでひらく作り方
- 1
くりを湯がいて柔らかくなったら包丁で半分に切ってスプーンで中身をだす。
- 2
①のくりを鍋に入れ適当にお水を加えてもう一度煮る。
柔らかくなったら一度網でこしてざら目を加えてもう一度ねる。最後に塩を加える。 -
- 3
もち米を炊いて丸めておく。
ラップに出来上がったくり餡をのせ丸めたもち米を1こづつ包む。
コツ・ポイント
くり餡を作るのに湯がいたくりを2つに切ってスプーンで中身を出して鍋で水とざら目で延ばしながら煮つめる。
粒粒が残るので一度ざるでこしてもう一度ねる。
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