イカとエリンギのイタリアンパセリ炒め

イカはわたをとって、食べやすい大きさに切る。ゲソも使います。
エリンギも、縦に薄切り。
ニンニクも薄切り。
パセリも適当な長さに切る。

フライパンに、オリーブオイルを入れて、ニンニクをいれてから、火にかける。ニンニクの香りがしてきたら、イカとエリンギを加えて炒め、塩コショウをする。最後にパセリを加えて、１分炒めて出来上がり。

白ワインに合います。
パスタを混ぜても美味しいと思いますよ。