牛肉と大根のカレー味噌煮。

オプティー
オプティー @cook_40016272

和洋折衷~! 生姜と味噌を効かせた、カレー風味の和風煮物です。 ひかる♪さんのおかげで出来た、感謝感謝の大切な一品になりました~♪^^

このレシピの生い立ち
ひかる♪さんの★圧力鍋で簡単大根カレー★レシピID: 73198 (ウマウマ♪)を見て以来、大根入りカレーは家の定番に。で、何度も作るうちに、”カレー”としてではなく、”煮物”として作ってみたくなり、ひかる♪さんに相談し、作ってみました。 ひかる♪さん、本当にどうもありがとうございます~~~~!!!とっても楽しく料理出来ましたよ~~~!!!

牛肉と大根のカレー味噌煮。

和洋折衷~! 生姜と味噌を効かせた、カレー風味の和風煮物です。 ひかる♪さんのおかげで出来た、感謝感謝の大切な一品になりました~♪^^

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材料

2人分
  1. 牛スライス肉(しゃぶしゃぶ用) 150㌘
  2. 大根 300㌘
  3. サラダ油 大さじ1
  4. すりおろし生姜 大さじ1
  5. カレールウ(甘口) 1/2片(10㌘)
  6. 味噌 20㌘
  7. 味醂 大さじ1
  8. 醤油 お好みで少々

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切っておく。大根は皮をむいて、小さめの乱切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、1を入れてこんがり色よく炒めあわせる。

  3. 3

    2を鍋に入れ、水2カップと生姜を加えて煮立たせる。(あくと余分な油はとっておく。)

  4. 4

    中~弱火にして蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮込み、カレールーと味噌を溶かし入れる。

  5. 5

    蓋を取って、味醂を加え、煮汁を少々煮詰める。醤油で味を調えて(お好みで)出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しました。

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