白菜と肉だんごのスープ煮

ゆったん @cook_40017564
白菜が美味しくなると食べたくなる料理です。冷凍しておいた肉だんごを使って手軽に!
このレシピの生い立ち
我が家は、ハンバーグを作る時、肉だねを多いめに作り、何にでも使えるよう、小さく焼いて冷凍してあります!手軽で便利です^ - ^
焼いてすぐ煮込む時は、焦げ目がつけばOK。そのまま鍋に入れてください。
作り方
- 1
白菜は芯と葉に分け適当な大きさに切る。人参は5ミリ厚さに切り型で抜く。絹さやはすじをとっておく。
- 2
土鍋に◎印を入れ、白菜の芯、肉だんご、菜の順にのせ火にかける。しんなりしてきたら人参、しいたけも加えしばらく煮込む。
- 3
こしょうで味をととのえ、春雨、絹さやを加え、やわらかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
白菜からも水が出るので、初めは少なめに水を入れ後で足すようにします。コンソメも加減してください。しいたけは冷凍したものを使っています。凍ったまま入れればOK。食感、味もいいですよ。干ししいたけもお勧めです。戻し汁も使ってくださいね!
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