作り方
- 1
鶏肉をパッドに並べ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイルで下味をつける。
- 2
フライパンを強火にかけ、皮目から焼く。焦げ目が着いたら裏がえし、火を弱めて酒、バルサミコ酢、しょうゆを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
鶏肉に火が通ったら、バターを加える。
コツ・ポイント
バルサミコ酢を入れるのがポイントです。すっぱさは残りませんがコクが出ます。
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