きすの長芋天
kouyou @cook_40014024
ホッとするシンプル素朴なキスの天婦羅。キスの淡白さに長芋のボリューム感とサクサク歯応え、紫蘇の香りがウマイ。今回は白菜の千切りを添えました。
このレシピの生い立ち
危うく、チーズキス天やetc.色々作ってしまう所だったが、押し留まりシンプルに。
アプリでひらく作り方
- 1
開きのキス
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- 2
紫蘇をキスの開きに乗せる。紫蘇の葉は広い方をキスの開きの大きさに合わせて置く。長いもを８ｍｍ程度の太さにカットし置く。
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- 3
クルッと巻き楊枝で留める。
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- 4
天婦羅衣にくぐらせ、カラッと揚げる。
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コツ・ポイント
天婦羅はこの他、大きめカットのさつま芋天、コチの天婦羅。粉花椒や好みの天汁などで頂きました。
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