☆ブドウいりライ麦パン☆
ライ麦パンにレーズンをいれています。
うちのパンは油脂をサラダ油使用です。
焼き上がりの断面も写真に撮ってみました。
作り方
- 1
パンは基本の作り方で。
（うちの朝ごパンに詳しくは）
油脂を入れて八分がた捏ね上がったらレーズンを入れます。 - 2
1次発酵40分。
丸めなおしてベンチタイム5分。
型にライ麦粉を振って生地を入れ 2次発酵40分。 - 3
型から逆さに天板にだし 焼き上げ。
180度で40分。 - 4
焼き上がり。
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- 5
スライスしてみました。
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- 6
クラム、クラストはこんな感じ。わかるでしょうか？？
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