おからは平たく広げて、レンジで３分かけ、水切りをする。
　しいたけは一口大に切る。コンニャク、肉（塊の場合は）も同じように切っておく。ねぎは小口切り。

鍋に、ごま油を入れ、肉、しいたけ、コンニャクを炒める。

材料の｛　のついたものを鍋に入れ、しばらく煮る。

そこにおからを入れ、自分の好みのシットリ感になる直前まで煮る。

好みのシットリ感になったら、そこに桜海老、天かす（あげだま）、ねぎを入れ
少し火をいれて、天かすが、水分を含んだら出来あがり。