大根の素揚げ
みゆき＃2 @cook_40018273
こんなののせても良いのでしょうか、と言うほど単純で簡単。でも美味しかったので。
このレシピの生い立ち
カスカスの大根の処理に困って、やってみたら、甘味があって美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をスティック状に切る。（拍子切り）
- 2
１７０℃ぐらいに熱した揚げ油で、１を焦げ目が付く程度にあげる。（低めの温度でじっくりの方が良いと思います。）
- 3
揚げたての２に塩をふる。
コツ・ポイント
焦げ目が付くくらいの方が美味しいと思います。ちょっとカスカス程度の大根でも大丈夫だと思いますが。
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