玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにしておく。シーチキンは水気を切っておく。

フライパンにバターを大さじ１ぐらい入れて溶かす。温まったら①のみじん切りにした玉ねぎとピーマンを炒める。しんなりしたらシーチキンも加えて、塩・こしょう・ガーリックパウダーで味付けする。

②のフライパンにご飯を入れ炒める。炒まったらケチャップを加えて全体になじむように更に炒める。

お皿に③のケチャップライスを盛る。

ときほぐして塩・こしょう少々加えた卵をバターをたっぷり溶かしたフライパンでオムレツを２個作り、それぞれのケチャップライスの上に乗せる。ナイフで真ん中に筋をいれ、オムレツを開く。ケチャップをかけて出来上がり。