作り方
- 1
水菜は、食べやすい大きさにザク切りにし、にんにく、赤唐辛子はみじん切りにしておく
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- 2
Ａの材料を混ぜあわせておく
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- 3
フライパンを熱し、ホタテをいれ、酒をふりかけ、蓋をして、蒸し煮し、一旦とりだしておく
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- 4
フライパンに油を敷き、弱火で。にんいくと赤唐辛子を炒めて、香りがでてきたら水菜をいれ、さっと炒める
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- 5
水菜が炒まったら、２を加える
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- 6
タレにとろみがでてきたら、３のホタテを加えタレと絡め、ごま油を少々加える
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- 7
お皿に盛ったら出来上がり
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コツ・ポイント
ホタテは、縮んで硬くならないように蒸したら、一度取り出しておきましょう
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