玉葱、人参、ニンニクはみじん切り、ナスは８ミリ厚位の輪切り、横に１センチ幅に、トマト、ピーマンは２センチ角の角切りにする。

市販のカレールーは包丁で細かくみじんに刻んでおく。

鍋にサラダオイルを熱し、ニンニク、玉葱を入れ、しんなりとしたところへ人参を加え、玉葱があめ色になるまで炒める。

３へチンゲン菜の硬い茎部分、ピーマンを入れ更に炒める。

チンゲン菜がしんなりとした所へ、挽き肉を加えて、色が変わるまで炒め、色が変わったらトマトを加え水分を飛ばしながら炒める。

２のルーを、５に加え良く混ぜ合わせる。一通りに混ざったら、カレー粉、ガラムマサラ、ウスターソースを加え再び良く混ぜ合わせる。

６へミックスビーンズ、レーズンを加え混ぜ合わせたら、出来上がり！