夏！涼風鯛ソーメン
iam @cook_40015931
安くて簡単！さっぱりしていてこれから、たべほーだい♪な予感です。
このレシピの生い立ち
ふつうみなさんが夏、食べるソーメンが大嫌いな私です。しかし祖母がソーメンを１０束も送ってきました！うーんどうしようと思っていたところ、雑誌に鯛ソーメンが載っていて、私流にアレンジしてみました。
夏！涼風鯛ソーメン
安くて簡単！さっぱりしていてこれから、たべほーだい♪な予感です。
このレシピの生い立ち
ふつうみなさんが夏、食べるソーメンが大嫌いな私です。しかし祖母がソーメンを１０束も送ってきました！うーんどうしようと思っていたところ、雑誌に鯛ソーメンが載っていて、私流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
鯛のあらは、鱗を取り熱湯を回しかけます。
- 2
鍋に１を入れ、ひたひたになるくらいまでお湯を入れます。ショウガを薄切りにしたら、一緒にお鍋へ。酒も大さじ２～３もご一緒に！
- 3
２０分くらい煮ましょう。ここで醤油、みりんを回し入れてください。スープになりますので、薄味にしてください。
- 4
スープとあらを分けておきます。スープにはレモン汁と胡椒で味を調えます。
- 5
ソーメンをゆでましょう。茹であがったら、スープへ入れてください。
- 6
5にあらを乗せて、大葉を千切りにしたものを乗せると完成です！
コツ・ポイント
好きな薬味を乗せてくださいね。雑誌には青ネギ、ミョウガが載ってました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17375997
