アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、皮のほうから斜めに切り込みを入れる。
- 2
お鍋にオイルを入れ、なすを入れて焼く。
- 3
とりミンチはだし汁大ヒ2と醤油小ヒ1/2でそぼろにする。
- 4
残りのだし汁、醤油、みりん、味噌、ゆず胡椒、グリンピースを加えてひと煮立ちさせる。
- 5
最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
なすに切り込みを入れることにより火の通りが早くなります。いただく際にもおはしでつまみやすくなります。ゆず胡椒は入れすぎると塩辛くなりおだしの風味がなくなるので注意しましょう。
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