手羽先とこんにゃくの煮物

■手羽先のとがった部分を切り落とします。（この部分は使わないのでスープでも作ってください）
■こんにゃくは手羽先と同じくらいの大きさに切り、両面に切れ込みを深めに入れます。（③の写真参照）
■ししとうは包丁を入れて中の種を取り出します。

フライパンを熱して油を敷かないまま、手羽先を両面焼いていきます。（＊火は完全に通らなくてもいいです。両面に焦げ目をつけてください）

鍋に調味料を入れ火にかけます。
手羽先、こんにゃくを入れ、汁が少なくなるまで弱火で煮込みます。（２０～３０分）
できあがったらししとうをかざります。

　（注：ししとうは煮込まないでください。せっかくの風味がなくなります）