ゴボウのエゴマ味噌。
むっさ @cook_40020339
天然酵母のゴボウエピ（レシピID： 17376220） に使ったゴボウ味噌です。
作り方は簡単！そしてヘルシ～。
常備菜として、お弁当のおかずや酒の肴に！そしてパン（笑）にも！なんでもありでステキ！
このレシピの生い立ち
天然酵母のパンにはまっている私。ゴボウを使ったパンを焼きたくなったので。
ゴボウのエゴマ味噌。
天然酵母のゴボウエピ（レシピID： 17376220） に使ったゴボウ味噌です。
作り方は簡単！そしてヘルシ～。
常備菜として、お弁当のおかずや酒の肴に！そしてパン（笑）にも！なんでもありでステキ！
このレシピの生い立ち
天然酵母のパンにはまっている私。ゴボウを使ったパンを焼きたくなったので。
作り方
- 1
油以外の調味料をよく混ぜ合わせ、ゴボウは斜め切りにして酢水にさらしておく。
- 2
熱したフライパンに油をしいてゴボウを入れ、炒める。好みの硬さになったら（私は、歯ごたえの残る位のちょっと固め）あわせておいた調味料を入れる。
- 3
炒って、すり鉢で少しすったエゴマ（白ゴマ）を入れ、水分がとぶまで炒めて完成。
コツ・ポイント
前から使ってみたかったエゴマ。特別クセがあるわけでもなく、使いやすそう！エゴマがなければ、白ゴマで！もちろんエピにも使えます。
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