豚ひき肉のつくね風。
ラビー @rabysan
ふっくらジューシーに仕上がります。焼きたてをハフハフしながら食べるのがおいしい！
このレシピの生い立ち
鶏でつくねを作るとなんだか納得のいくものが出来なくて。だったら鶏はやめてや豚にするか、という具合に代用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは、みじん切り。ねぎは小口切りにしておく。パン粉は少量の水で湿らせる。（おから程度のしめり具合です）
- 2
ボウルに、ひき肉・しいたけ・ねぎ・生姜・片栗粉・パン粉・塩・醤油を入れてよく練り混ぜる。
- 3
2.の生地をまな板の上に出し、長方形に整える。そして水で濡らした包丁で好みの大きさに切れ目を入れる。
-
- 4
フライパンに少量のサラダ油（分量外）を薄くしいて火にかける。3.のタネを入れて強い目の火でこんがりと焼き目をつける。裏返してお湯50ccを入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。水分が無くなって、ほどよい焦げ目がついたらできあがり。
- 5
辛子醤油をつけてアツアツをほうばってください。
- 6
お弁当にも。
-
コツ・ポイント
お好きな形・大きさに成形してくださいね。
リアクション
似たレシピ
-
豚ミンチで☆つくね風てりやきハンバーグ 豚ミンチで☆つくね風てりやきハンバーグ
合挽きではなく豚ミンチだけのハンバーグ。ふっくらジューシーでてりやきのたれにも合います。大人も子供も大好きなメニュー。
-
-
-
-
豚挽き肉+ネギ＝つくね風ハンバーグ☆ 豚挽き肉+ネギ＝つくね風ハンバーグ☆
スーパーいったらひき肉特売！ってことで家にネギしかなかったのでありあわせで作りました。味濃い目です。写真は一人前です。
-
豚ひき肉で＊ふわふわ照焼きつくね 豚ひき肉で＊ふわふわ照焼きつくね
ネギとしょうがの香りと甘辛なタレが合って、ご飯が進みます！ふわふわに出来上がります。小さく作ってお弁当にもどうぞ♡
-
レモンでさっぱり♡ナンプラーつくね レモンでさっぱり♡ナンプラーつくね
ナンプラーで味付けしたつくねです。焼いている時もナンプラーのとても良い香りがして食欲倍増～❤ 食べる直前にレモンをかけるととってもさっぱりで美味しいです！
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17376756
