鮭＋ぜんまいの炊き込みご飯

米は洗って、水気を切っておく。

鮭は３-４ツに切り、酒[１]・塩[１]を振る。グリルでこんがりと焼く。

ぜんまいはさっと茹で、２㎝の長さに切る。みつ葉は２㎝の長さに切っておく。

栗は半分に切り、２-３分程茹でる。グリルでさっと焼く。

鍋にぜんまい・[Ａの材料]を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

炊飯器に米・だし・薄口しょう油・酒[２]・塩[２]を入れ、ひと混ぜする。表面を平らにし、鮭・ぜんまい・栗をのせて炊き蒸らす。

炊き上がったら、軽く混ぜ合わせる。

器に盛り、みつ葉を散らす。