長芋と夏野菜のじゃこ味噌炒め。

オプティー
オプティー @cook_40016272

食感の楽しい、簡単炒め物です。
このレシピの生い立ち
夏になると、味噌炒めをよく作ります。長芋があったので、入れてみました。

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材料

2人分
  1. 長芋 5~7㎝
  2. ピーマン 3個
  3. 茄子 1本
  4. ちりめんじゃこ 大さじ2盛り
  5. サラダ油 大さじ2
  6. ○すりおろし生姜 小さじ1
  7. ○味噌 大さじ1
  8. ○味醂 大さじ1強
  9. ○酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料はすべて下処理をし、食べやすい大きさの乱切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、じゃこと1しっかりとを炒める。

  3. 3

    2がこんがりとしてきたら、○の材料を加え、炒め合わせて出来上がり。

  4. 4

    メアリーローズさんがコチュジャンを追加して作ってくださいました。素敵な褒め言葉とこのお写真に、ワタクシ大感激でございますっ! ありがとうございました~。

  5. 5

    ハッピーブランドさんが作ってくださいました。甜麺醤と豆板醤を使った、ビールが進んじゃう一品!(だそうです。^^)素敵なアレンジありがとうございました~。

  6. 6

    パン田さんが作ってくださいました。人参も加えてとっても綺麗です♪ 美味しいレシピ集にも加えていただき感激~!いつも素敵に作ってくれて、ありがとうね~。

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レシピ作者

オプティー
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