我が家のお好み焼き

切り餅は包丁で薄切りにして、くっつかないようバラしておきます。
キャベツも好みの大きさに。

いかフライを袋の上からガシガシ叩いて砕きます。今回はピリ辛しかなかったのでそれを使いましたが本来は普通のヤツで。酒のつまみコーナーによく置いてます。

☆を２に投入、混ぜます。(ふやけ防止) フライパンを少し熱して薄く油を敷いたらタネをおたまの後ろで伸ばす感じで全体に1.5cmぐらいの厚さに慣らします。

バラ肉を貼り付けるように乗せ、全体に青海苔とかつおぶしを散らし、弱火でじっくり、まわりが1cmぐらい乾いて透き通るまで焼きます。

適度に焼き色がついたら裏返し、弱火で焼きます。
バラ肉から脂がじわじわ出てきたら出来上がり。