トマトといかの炒め煮☆
miharun♪ @cook_40021991
トマトといかのもつ本来のおいしさが味わえる一品です。今の時期するめいかがおいしいので特においしいです。しかも早くできちゃう本格的スピードメニュー♪
このレシピの生い立ち
何年か前にホテルで似たようなのを食べ、すごくおいしかったのですが、味を覚えていない・・・頑張って自分でも作ってみた結果、すごくおいしい自信料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを4等分に(大きめのトマトなら8等分)カットする。いかは適当な大きさにカットし、耐熱皿に入れて熱湯をまわしかける。これでいかの臭みが抜け味がしみこみやすくなる。かいわれはレンジで湯がいておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを大1くらい入れガーリックをいれ焦がさないように熱し、いかとトマトとかいわれを入れ、ワイン・ワインビネガー・クレイジーソルト・ナツメグ・生バジル・黒コショウを入れさっくりかき混ぜる。
- 3
いかに火が通り、全体に味がなじんだらできあがり！
コツ・ポイント
白ワインビネガーじゃなくてもお酢やレモン汁でもいいと思います。お酢の味はそんなにしませんが、入れると入れないのとではおいしさがぜんぜん違います！
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