ボールにバターをつぶして入れ、砂糖と白っぽくなるまで混ぜる。

卵を加え、さらに混ぜる。

振った粉を少しづつ加えながら混ぜる。

塩を加え混ぜる。

良くこねて、麺棒で好きなタルト形、厚さに伸ばす。

型にバターを薄くひき、生地をのせる。ホークで穴をあけ、さらに形を整える。

オーブン180度ー200度で、クッキーと同じように焼く。（すみません。どのくらいの時間だったか忘れました。）

焼けたら熱を冷まして、カスタードを入れ、フルーツをのせ、ぜラチンを湯で溶かしたものを艶出しにのせて冷蔵庫で冷やす。