切り身に塩コショウする。野菜は薄切りにする。

フライパンに野菜を敷いて、その上に切り身を載せる。酢と酒と水を、野菜に行き渡るくらいの量入れて、ふたをして弱火にかける。

切り身に火が通ったらできあがり。目安は10分弱。

皿に切り身を盛り、脇に野菜をつけあわせとして盛り付ける。マヨネーズを添えてできあがり。