スチームドフィッシュ
まちろ @cook_40018298
マヨネーズなしでも、あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
昔々、家庭科の調理実習のメニューでした。ソースは、タルタルソース(マヨネーズに、みじん切りにしたゆで卵と玉ねぎを混ぜます)。さらにつけあわせは粉吹き芋でした。
スチームドフィッシュ
マヨネーズなしでも、あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
昔々、家庭科の調理実習のメニューでした。ソースは、タルタルソース(マヨネーズに、みじん切りにしたゆで卵と玉ねぎを混ぜます)。さらにつけあわせは粉吹き芋でした。
作り方
- 1
切り身に塩コショウする。野菜は薄切りにする。
- 2
フライパンに野菜を敷いて、その上に切り身を載せる。酢と酒と水を、野菜に行き渡るくらいの量入れて、ふたをして弱火にかける。
- 3
切り身に火が通ったらできあがり。目安は10分弱。
- 4
皿に切り身を盛り、脇に野菜をつけあわせとして盛り付ける。マヨネーズを添えてできあがり。
コツ・ポイント
焦げに注意。
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