作り方
- 1
たけのこと戻した干ししいたけは５ｍｍぐらいの角切りにし、長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
万能ねぎは、小口切りにする - 2
Ａの材料（水溶き片栗粉以外）を混ぜあわせておく
- 3
フライパンにごま油をしきニンニクとしょうがを弱火で炒める
- 4
香りがでてきたらひき肉を加え強火で炒める
- 5
全体に火が通ったら、タケノコ、しいたけ、長ネギを加えて炒める
- 6
２の調味料を加え味がしみこむまで煮る
- 7
片栗粉でとろみをつける
- 8
汁気が少なくなったら火を止める。肉味噌のできあがり。
- 9
お好みの硬さにそうめんを茹でる。きゅうりは千切りにする
- 10
お皿に、そうめんを盛り、肉味噌をたっぷりかけ、きゅうりを載せる
コツ・ポイント
写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-08/04-08-13.html にＵＰしてあります。
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