イガイのトマトソース煮

Lila's cooksnap of when they made イガイのトマトソース煮.
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即席トマトソース煮です。ワインを片手に、フランスパンをちぎって、煮汁に絡ませて食べるとちょっとイイ感じです。
このレシピの生い立ち
New Zealand Mussels（イガイ）が安くて1キロたったの4ドルだったので、作ってみました、が、一瞬でなくなりました。

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材料

  1. イガイ（ムール貝でもOK) 800g
  2. トマトソース 150cc
  3. 白ワイン 100cc
  4. 野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ何でも） 適宜
  5. 醤油 大匙2
  6. ガーリックソルト、ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    イガイをよく洗う。野菜をぶつ切りにする。貝と野菜を大きななべに入れ、半カップほど水を入れて、ふたをして強火にかける。

  2. 2

    貝が口をあけたら、トマトソースと、白ワインと醤油を合わせたものをなべに入れて、ざっと混ぜ、ガーリックソルトをふって味がしみるまで、たまになべをゆすって弱火にして煮込む。

  3. 3

    仕上がり直前にブラックペッパーを振って、大きな器に盛って、出来上がりです。フランスパンとワインとで召し上がってくださいまし♪

コツ・ポイント

ローリエとか入れても美味しそうです。

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レシピ作者

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オーストラリアで田舎暮らししてます。https://m.youtube.com/channel/UCZXDEf1qqaJREiSBS3cWgWA
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