桜色の小豆ご飯☆炊き込みご飯

ここあっち
ここあっち @cook_40024231

ほんのり桜色に色づく小豆ご飯です。お赤飯よりお手軽に簡単に作れます。繊維質が豊富で、心身にいただく料理です。つい外食が多くなりがちな現代だからこそ、家庭料理の定番に取り入れていきたいものです。小豆料理は「万病を排し邪気を払う」そうです。
このレシピの生い立ち
小豆には、解毒作用があり繊維質も豊富です。お通じによく、満腹感もあるので、糖尿病など生活習慣病の予防に最適な食品です。

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ほんのり桜色に色づく小豆ご飯です。お赤飯よりお手軽に簡単に作れます。繊維質が豊富で、心身にいただく料理です。つい外食が多くなりがちな現代だからこそ、家庭料理の定番に取り入れていきたいものです。小豆料理は「万病を排し邪気を払う」そうです。
このレシピの生い立ち
小豆には、解毒作用があり繊維質も豊富です。お通じによく、満腹感もあるので、糖尿病など生活習慣病の予防に最適な食品です。
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材料

４人分
  1. ～ お赤飯とは一味違う ～
  2. 小豆（乾） ５０ｇ
  3. うるち米 ２合
  4. 塩 少々
  5. ▽適用
  6. 小豆ご飯 ２００ｇ
  7. 小豆粥（桜粥） お茶碗一杯

作り方

  1. 1

    お米は、炊く３０分前に洗ってざるにあげる。

  2. 2

    小豆は、さっと洗い、鍋に小豆の約５倍の水で中火で１０分間茹でる。【TIPS】小豆は水に浸すと割れやすいので洗ったら直ぐに茹で始める。

  3. 3

    茹で汁（灰汁）は捨てて小豆は網に上げ、新たに鍋に水と小豆を入れて柔らかくなるまで弱火で茹でる。

  4. 4

    茹で上がったら、小豆はざるに上げ、茹で汁はとっておく。

  5. 5

    炊飯器の内鍋に、米、小豆、煮汁、塩（少々）を入れ、目盛の水加減で普通に炊く。

  6. 6

    【MEMO】茹で汁を足して米を炊くと、綺麗な桜色のごはんが炊けます。

コツ・ポイント

■小豆は、水に浸すと胴割れをおこしてつぶれやすいので、さっと洗ってすぐに茹で始めるのがコツ。■多めに炊いてお粥にどうぞ！小豆粥（桜粥）
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東京：趣味はＤＴＭ音楽・映画鑑賞・旅行。和食/電子レンジ料理/手作りパン全般/お菓子作り/デザートが好きです。
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