お豆腐と油揚げのすき焼き風どんぶり
みをつくし @cook_40024466
お豆腐、油揚げ、干し椎茸でできる丼。安上がりでしかも美味しい、満足の逸品です。
このレシピの生い立ち
京都は北野天満宮前「とようけ茶屋」で食べた「とようけ丼」を真似して作ってみました。やはり本家には敵いませんが、家庭料理としては安上がりだし、なかなかいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
細切りにした油揚げと椎茸を、水、めんつゆ、しょうゆ、砂糖とともに鍋に入れ、中火にかける。
- 2
フツフツしてきたら火を弱め、乱切りにした豆腐をそっと入れ、煮る。
- 3
水気がほとんどなくなり、豆腐がいい感じのおしょうゆ色に染まってきたら、火を止め、どんぶりに盛ったごはんの上にどーんとのせる。
- 4
３㎝くらいの長さに切った水菜を飾り、七味唐辛子をふりかけていただきます。
コツ・ポイント
味付けはお好みですが、甘めの方が美味しいと思います。水菜は海苔でも美味しいです。七味唐辛子はできれば品質の高いものを、思い切っていっぱいかけたほうがイイ！
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