ウニとホタテの炊き込みご飯♪

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Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉ
Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉ @cook_40022170

贅沢にウニで炊き込みご飯を作っちゃいました～！！
このレシピの生い立ち
実家からたくさん送ってもらったので、お刺身と一緒に作りました＼(^_^)／
気にせずパクパク食べて、何だか贅沢な気分でした(^^ゞ

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材料

  1. お米 ２合
  2. ウニ ３つ分
  3. ホタテ ２つ分（ヒモ部分）
  4. しょうゆ 適宜
  5. お酒 適宜
  6. 砂糖 適宜
  7. 昆布だし 適宜
  8. 三つ葉 適宜

作り方

  1. 1

    お米を洗って水気を切り、３０分ほど吸水させておく。

  2. 2

    炊飯器にお米を入れ、昆布だし汁（昆布だし＋醤油＋お酒＋砂糖でお好みの味に調味しておく）を２合部分まで入れる。

  3. 3

    上にホタテ（貝柱と肝を除いたヒモ部分をカットした物。）ウニ（殻から出して汚れを取り除いた物。）を乗せ、普通に炊く。

  4. 4

    出来上がったらウニを取り出し、しゃもじでご飯全体を混ぜる。

  5. 5

    皿に盛りつけウニをのせて三つ葉をのせ出来上がり♪

コツ・ポイント

肝も美味しいけど、炊き込みご飯には肝を入れない方が食べやすいです。ウニは炊きあがった後形を崩さないように取り出して、後から盛りつけるといいです。ウニは生も美味しいけど、火が通っていても甘くて美味しい～♪

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レシピ作者

Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉ
Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉ @cook_40022170
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女の子2人&男の子1人の3人のママです☆食べるのも飲むのも大好き(o^^o)大好きな人と美味しい食卓を♪笑顔いっぱいの食卓を♪をモットーに、お料理&お菓子作り楽しんでいます☆
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