田舎の常備菜☆フキとたけのこの甘辛煮
たすけ @cook_40021787
甘辛く煮付けたフキとたけのこ。常備菜としておかずにお茶請けに。いつもたくさん作るんですが、すぐになくなっちゃう濃いめのお味です。
このレシピの生い立ち
毎年フキを煮るのですが、今回は調味料などちゃんと計って作りました。何回か作ってこの味で好評だったので、来年用にレシピアップしておこうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキとたけのこは適当な大きさに切る。底の広い鍋に、ふき、たけのこ、水とざらめを入れて強火にかけ沸騰したらしょうゆを少し（大さじ２くらい）残して入れる。
- 2
再び煮立ったら、油揚げを入れて蓋を少しずらして中火で煮詰めていく。煮汁が残り少しになったら、残しておいた醤油を入れて強火にし、煮汁がなくなるまで煮る。
- 3
コツ・ポイント
鍋は普通のアルミ製の底の広い鍋がおすすめです。この味付けは少し濃い目になっていますので、お好みで加減してくださいね。
好みで顆粒だしなど加えてもおいしいです。
似たレシピ
フキの甘辛煮
フキを甘辛く炒り煮にしました
とんかつだいすき 
旬の食材♪ふきと豚肉、舞茸の甘辛煮
春の味覚、ふきをたくさんいただいたらこれ。ごはんがすすむし、お弁当にもぴったりです。
ふきの甘辛煮
甘辛い中にも、ほんのりとふきの苦みと胡麻の風味が、ご飯のおかわりを誘います。
簡単下処理★フキと厚揚げの甘辛煮
旬の時期の生フキを使用。ほろ苦いフキと相性バツグンの厚揚げを甘辛く炊いて、メインのおかずにもなる煮物です。
Rinrinママ★ 
ふきとじゃこの甘辛煮☆
じゃこと一緒ならばふきの味も気にならず美味しく食べれる！
シシトウの甘辛煮
シシトウをたくさんいただいたので、甘辛く煮付けました。常備菜として重宝。冷凍保存も可能です。
鶏とタケノコの甘辛煮
旬のタケノコと厚揚げをフライパンで手軽に甘辛く煮てみました。
毎日大変献立考え 
フキの甘辛煮
フキの渋みが苦手でも食べやすい味付けです。食感を残したい場合は筋をすこし残すといいです。
チワワの姫さん 
◆ふきの甘辛煮◆
定番のふきの甘辛煮。下処理に少し時間がかかる分、美味しさも倍増します♪
ふきとぜんまい＊甘辛煮
冷めても、ご飯がすすむ一品です。山菜が苦手な方も食べられます。
麺つゆ✾ささぎと筍の甘辛煮
夏野菜のささぎとたけのこを麺つゆベースに濃いめに煮付けました夏場はピリ辛に！
野山の幸☆ふきの甘辛煮☆
細めのふきを甘じょっぱく煮ます。ご飯のお供にどうぞ。
鶏レバーの甘辛煮
バターと生姜が隠し味の甘辛煮。常備菜にと作るのですがすぐなくなってしまう人気の一品です。
たけのこの甘辛煮❤
甘辛なたけのこの煮つけです。簡単に出来て、やみつきなご飯のお供になりますよぉ❤
あげとネギだけのじゅわっと甘辛煮
油あげは常備しておくと、焼くだけ煮るだけそれだけでも楽ちんレシピがたくさん。今回は濃いめの味付けにして、一品に。
おおどりっぺ 
カラスカレイの甘辛煮
甘辛く煮付けたカレイは絶品！！
鶏骨付きもも肉の甘辛煮
骨付きもも肉を煮魚みたいに甘辛く煮付けます。ご飯が美味しいおかずです。
豚肉と筍の甘辛煮
甘辛く煮た筍と豚肉の相性はバッチリです！ ご飯が進みますよ。
りんりん姉妹のママ 
たけのこと豚バラ肉の甘辛煮☆
たけのこは食物繊維た～っぷりで良質なたんぱく質を含んでいます!うまみのもともはいってます★
ふきの葉の甘辛煮
ふきの葉の苦味を軽くして、甘辛醤油味煮にしたらご飯のお友！お酒のあてになりました。
りなららママ 
タケノコと鶏もも肉の甘辛煮
鶏もも肉と一緒に甘辛に炊き上げたタケノコ料理です！濃いめの味付けが食欲をそそります♪晩ごはんのおかずに◎お弁当にも◎◎◎
ごはんがススム！筍の甘辛煮
ご飯がススム我が家の定番常備菜！筍が沢山手に入ったら迷わずコレ！子どもも大喜びします(^^)♪
旬のお惣菜♪筍フキこんにゃくの甘辛煮
旬の山菜とコンニャクをしっかりめの味付けで煮付けます。冷めてもうんと美味しい——ほかほかご飯のおかずにも酒の肴にも♪
きのことごぼうの甘辛煮
味を濃いめにすれば冷蔵庫で日持ちしますし、お茶うけにもいけます。
☆蓮とふきの甘辛煮☆
子供達の箸が止まらない一品♪
たけのことツナの甘辛煮
ご飯に合う「たけのこの甘辛煮」です。
鳥もつ煮の甘辛煮
旨い～♪甘辛くかっちり煮付けましたよ～♪
misebo 
フキの甘辛煮
箸休めに。お弁当のすき間に。
焼き豆腐の甘辛煮
簡単で、甘辛く濃いめに煮たお豆腐は食卓の名脇役です。
お揚げとじゃがいもの甘辛煮
栃尾のジャンボ油揚げと我が家のじゃがいもを使って甘辛く煮付けましたよ。ご飯にぴったりです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17397895
