黒豆を５時間以上塩を1つまみ
入れた水につけておき、それからつけた水ごと圧力鍋で１０分
中火で加圧。放置。（私はうっかり強火で加圧して少し殻が取れてしまいました）

煮汁と、黒豆を分けて、煮汁に
しょうゆ、砂糖、塩を入れ煮立たせます。そして火を切って
さっきの黒豆を、入れて一晩おきます。

次の朝、また煮汁とお豆をわけて、煮汁を煮立たせて、またお豆を入れて冷まします。これを
日中２回か３回繰返して出来あがり。