とうもろこしの洋風炊き込みご飯

とうもろこしは、新鮮なうちに塩茹でし、粒をはずしておく。(粒の根元はもそもそしてしまうので、私は粒を手ではずさず、包丁でそぎ落とします)

お米をとぎ、しばらく水につけておく。

とりのひき肉と、みじん切りにした玉ねぎをさっと炒め、しょうゆと塩・胡椒で下味をつける。

炊飯器にお米を入れ、その上に炒めた鶏肉と玉ねぎをのせる。さらにバターと塩胡椒を加えてそのまま炊く。

炊き上がったら、みじん切りにした万能ネギを加えてよく混ぜ、出来上がり。