茄子の味噌炒め
茄子大好きっ！とっても簡単、いくらでも食べれます。ご飯もすすみますよ～
このレシピの生い立ち
母から教わった私の子供の頃からの大好物です。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、幅１CMくらいの半円切りにして、水にさらしてあくを抜き、ざるにあげておく。
- 2
フライパンに油を引いて、肉を炒める。色が変わったら茄子を加えて炒める。
- 3
茄子がしんなりしたら、砂糖、味噌を加え、更に炒める。全体に混ざったら完成です！
コツ・ポイント
お好みでピーマンを加えて炒めてもとってもおいしいです。冷めてもおいしいので、お弁当にも重宝しますよ。
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その他のレシピ
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