豚のさっぱり冷しゃぶ♪

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くんすけ
くんすけ @cook_40025202

暑いときにもさっぱり食べられる冷しゃぶ♪
玉ねぎと香味野菜山盛りで、少な目のお肉でもボリュームは充分。見た目も豪華かも？

このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、好きなものを足していったらこんな感じに。

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材料

2・3人分
  1. 豚ロースしゃぶしゃぶ用 200ｇ弱
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. みょうが １個
  4. 大葉 ３枚
  5. 万能ねぎ ４・５本
  6. たれ（ドレッシング） お好きなもの適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして水にさらす。（新玉ねぎはそのままでＯＫ。玉ねぎの辛味が気になる人は軽く塩をふって３０秒～１分くらいおいてから、水にさらすと辛味が少し抜けます。）

  2. 2

    大皿に玉ねぎを薄く広げて、冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    みょうがと大葉は千切りにしておく。（写真はみょうがだけしかないけど・・・）

  4. 4

    豚肉は、バラでもいいけど、我が家はヘルシーに？ロースのしゃぶしゃぶ用で。なべにお湯を沸かして、だし（分量外。我が家では液体つゆで。）とお酒（分量外。大さじ２くらい？）を加えてしゃぶしゃぶします。氷水に放して、締めます。

  5. 5

    ２の玉ねぎの上に冷やしたお肉を載せ、みょうが、大葉を広げます。お好みのたれ（ポン酢とかでＯＫ。我が家では、大根おろしドレッシングを愛用しています♪）をかけ、万能ねぎの小口切りを盛って完成！！

コツ・ポイント

難しいことは何にもなし！お肉を盛るとき、クッキングペーパーとかで水気をしっかり取ってあげてください。トマトを添えてもいいし、たれをゴマだれとかにしてもおいしいと思います。夏場の食欲がないときでも、香味野菜でさっぱり食べられます。我が家では、ビールのお供に・・・♪

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レシピ作者

くんすけ
くんすけ @cook_40025202
に公開
中3の娘の母です。吹奏楽部です。娘に「食の楽しみ、食卓を囲む幸せを伝えよう」がモットー。趣味はお酒♪♪ほろ酔い愛好会　会員Ｎｏ．7（会長：土曜日の朝さん）すっとこどっこい神の会　６号（会長：ちわここさん）超のんびりキッチンですが、どうぞよろしくお願いします。
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